- HECHO A MANO
- ALTO CACAO
- TRÍO
Chocolate en Rama - Trío Intenso Cacao
Chocolate en rama · 70%, 83% y 96%
Chocolate en Rama - Trío Intenso Cacao
Dale hoy más protagonismo al cacao. Recorré tres propuestas intensas de chocolate en rama y disfrutá una degustación para prestar atención a cada matiz, sin apurar el siguiente bocado. Una selección para quienes disfrutan explorar el sabor del cacao y convertir la degustación en un ritual.
Chocolate en Rama - Trío Intenso Cacao
Dale hoy más protagonismo al cacao. Recorré tres propuestas intensas de chocolate en rama y disfrutá una degustación para prestar atención a cada matiz, sin apurar el siguiente bocado. Una selección para quienes disfrutan explorar el sabor del cacao y convertir la degustación en un ritual.
- Solo manteca de cacao
Cómo degustarlo
Tres intensidades, de menor a mayor.
Probá un pedacito de cada uno en este orden. Dejá que cada capa se derrita antes de morder y notá cómo cambia el cacao.
-
70%
Primero
Elegante
El punto de partida: cacao presente y amable.
-
83%
Después
Robusto
Más cacao y menos dulzor.
-
96%
Al final
Pureza absoluta
El cacao casi solo, intenso y profundo.
El oficio
Lo especial está en los pliegues.
Cada rama se hace a mano con la técnica tradicional de espátula. Por eso no hay dos piezas iguales.
-
Templamos
Llevamos el chocolate a la temperatura justa para que quede brillante y quiebre bien.
-
Arrastramos
Con la espátula, sobre el mármol, en capas muy finas.
-
Se forman los pliegues
Capas que se quiebran y se funden despacio en la boca.
4,9 estrellas en Google, de 128 reseñas.
“Atelier combina artesanía, calidad y un profundo respeto por el cacao para crear sabores auténticos y memorables.”
“Trabaja con chocolate 70% para arriba, no tiene sentido de verdad.”
“Desde la atención de Virginia hasta los productos, una locura la calidad, atención al detalle y sabor de los productos.”
Preguntas sobre el
chocolate en rama
¿No sabés cuál elegir? Escribinos y te recomendamos.
¿Cuánto dura y cómo lo conservo?
Dura 30 días. Guardalo en un lugar fresco y seco, entre 15 y 20 °C y lejos de la luz. No lo pongas en la heladera: pierde brillo y textura.
Dura 30 días. Guardalo entre 15 y 20 °C, lejos de la luz y fuera de la heladera.
Club Alto Cacao
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